MAAILMAN RESEPTEJä: CHILIRAPU

Send

resepti Tänään vie meidät Singaporeen ruokasekoituksilla, makuilla ja kulttuureilla! Sitä kutsutaan Chilirapu (ts. rapu chilin kanssa): se on ruokalaji rapu mausteisella kastikkeella Anna meri tuntua hyvältä (varsinkin jos siihen liittyy kylmä olut). Silmä: se on helpompaa kuin miltä näyttää, joten älä pelkää ja piristä: se on rikas-rikas!

Ainekset

2 rapuja
Auringonkukkaöljy.
Valkosipuli- ja inkivääriähnä (Ja nyt kysyt ... mikä se on? Mistä löydän valkosipulia ja inkivääripastaa? No, se on melko helposti löydettävissä kiinalaisista supermarketeista, mutta sitä ei ole vaikea tehdä kotona. Jos uskallat tarvitset:
20gr valkosipulia
30 g tuoretta inkivääriä
30 g salottisipulia
30 g punaista chiliä
10 raastettua macadamiapähkinää (voidaan korvata hasselpähkinöillä)

Kastike

½ l kanaliemi
2 rkl ketsuppia
2 rkl chili-kastike (tai kuuma kastike)
½ kuppi ketsuppia
1 tl sokeria
2 kevyesti munaa
2 tl maissitärkkelystä
vesi
tuore korianteri

Laatiminen

Valmistelemme valkosipuli- ja inkivääriähnän sekoittamalla kaikki aineosat tehosekoittimeen.
Kun meillä on pasta, laitamme sen wokiin roiskeella auringonkukkaöljyä ja paistamme sen minuutin ajan.
Me jaamme rapuja paloiksi ja murskaa pihdit. Paista se wokissa valkosipulin ja inkivääripasta kanssa, kunnes sen väri tummenee.
Lisää broileri, chilikastike, tomaattikastike, sokeri ja ketsuppi. Anna kypsennä noin 15 minuuttia.
Jotta kastike paksunee, lisäämme vettä, maissitärkkelystä ja munaa. Jäimme muutaman minuutin sekoittaen epäuskoisia.
Tarjoamme lautasen tuoreella korianterilla ... älä missaa olutta!

(Siihen voi liittää valkoista riisiä tai viipaloitua leipää)

Toivottavasti pidit meidän chily rapu resepti 🙂

Send