Silmä: kirjoitimme tämän viestin muutama vuosi sitten, mutta jos haluat nähdä kuuluisan tonnikalahuutokaupan, lokakuusta 2018 alkaen sinun on mentävä muualle: Toyosu-markkinoille. Myös käyttötapa on muuttunut: nyt voit nähdä kaiken muutamasta yhdyskäytävästä, eikä sinun enää tarvitse rekisteröidä tai tehdä pitkiä rivejä kuten ennen: Jos saavut klo 06.30, sinulla EI ole vaikeuksia huutokaupan näkemisessä. Missä se on? Kohdassa 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokio 104-0045. Sinne on päästävä Shijomae-asemalta (Yurikamome-linja)
Älä unohda käydä vanhoilla kalamarkkinoilla: suurin osa kaupoista ja kioskeista on edelleen Tsukijissa.
Vieraile TSUKIJI-MARKKINOILLA
Päivät kuluivat, 2 viikkoa, 3 viikkoa, ja päättämättä lyödä varhaista lintua. Rutiiniamme kanssa työskennellä 3 tuntia hostellissa, syödä herkullista Tendonia (riisiä ja tempuraa), nukkua ja kävellä Tokion läpi, joten annoimme päivän kulua, jolloin meidän piti herätä kello 3 aamulla tutustuaksesi kuuluisisiin kalamarkkinoihin. Tsukijista.
Vihdoin päästiin yhteisymmärrykseen, eräänä tiistaina tapasimme talomme ruokasalissa ja muutamat päättivät, että se olisi valittu päivä. Ilman muuta tapasimme klo 23.30 viettää hauskan yön markkinoilla ja mennä katsomaan tonnikalahuutokauppaa aamunkoitteessa. Mutta suunnitelmaa ei toteutettu suunnitellusti ...
(Jos haluat tietää miten saada että Tsukiji Market, heidän aikataulutmitä päiviä sulkeutuuettä mihin aikaan saapua, kuinka monta paikkaa ja kaikki hyödyllistä tietoa, ohita seuraava kappale ja siirry suoraan artikkelin loppuun).
Kelloni lukee klo 23.25, otin reppun kannettavan tietokoneen kanssa, kirjan, turisti-pamfletteja Tokiosta, jotain syötävää, pullon vettä ja menin ruokailuhuoneeseen kaikella toivollaan. Se mitä löysin siellä oli vähän tragedia: joukko laiskoja ihmisiä (mukaan lukien Lety), jotka melkein pukeutuivat pyjamiini ja katsoivat minua kasvot "mihin tämä hullu menee tällä hetkellä?", He "odottivat minua" lämpimästi tekosyy ja "jätämme sen toiselle päivälle" tervehdyksenä ... Joka tapauksessa minun on vietävä yö vaeltelemassa Tokion ympäristössä yksin, toivoen, että ainakin pirun tonnikalahinta on sen arvoinen.
Otin viimeisen metro Tawaramachissa ja nousin Tsukiji-asemalta klo 00.19. Pimeää yötä, vähän ihmisiä kadulla, ravintoloita suljettaessa, Tokio meni nukkumaan ja aloin aloittaa päivä. Mutta en tiennyt miten. Joten kävelin.
Ensin kohti markkinoiden sisäänkäyntiä, tai mitä uskoin olevan sisäänkäynti. Ystävällinen vartija, todellinen yön mies, kävi minuun hymyllä ja läpimärkällä (vertauskuvallisesti). "Huomenna? Jos huomenna markkinat ovat kiinni! Se on kansallisloma! ” Mutta en hyppää hyvää ihmistä, nyt minulla ei ole mittaria palata kotiin ... Minusta osoittautui väärinkäsitykseksi, "huomenna" oli juuri alkanut päivä, joka ilmeisesti oli hänen mielestään tänään. Kun asia oli ratkaistu, hän kertoi minulle, että tämä oli kuorma-autojen sisäänkäynti ja että mikäli en ollut turistipardilloksi pukeutunut kuljettaja, pääsyni oli toinen. Hän antoi minulle kartan ja jätti hyvästit toisella uudella hymyllä (tule, hän rikkoi silmukkani, varmasti).
Katsoin kelloa, 00.44, minulla on vain 4 tuntia aikaa aloittaa show ... ja mitä nyt teen? Ehkä alueella on auki McDonalds. Jälleen kävelemään, kävelin ja kävelin sitä, mitä ei ole kirjoitettu, ylitin joen useita kertoja, menin naapurikauppoihin, jotka ovat avoinna 24 tuntia ... lopulta päätin jäädä joen alueelle ja nauttia upeista näkymistä Tokioon sen alueella aikaisin aamulla
Ja siellä löysin heidät, niitä on kaikkialla! Miehet puvut klo 2 aamulla kalastukseen! Ei ollut yhtään, ei kahta, eikä kolme ... oli muutama, jotka päivittäisen rutiininsä korostamiseksi menivät Sumidajoen rannoille kalastusvälineineen ja hyvillä aikomuksillaan. He nauroivat, kun kysyin, syöisivätkö juuri kalat, jotka he olivat juuri saaneet ja mittasivat. He haluavat vain kestää hetken ja kirjoittaa henkilökohtaiseen rekistereihinsa uusien saaliidensa mittaukset ennen palauttamista veteen. Luulin, että he olivat vähän omituisia, mutta ... mitä he olisivat ajatelleet minusta, Tokiossa kadonnut kaverista, joka haluaa syödä joen kalaa?
Oli liian aikaista, ja minulla oli unelma nenästä, joten makasin puistopenkille, panin lämpöhuovani ja suljin silmäni. Aioin nukkua enemmän kuin lasku! Heräsin kello 3 ja suuntasin markkinoiden sisäänkäynnille, ajatellessani olevansa ensimmäinen varhainen lintu saapumassa. Mutta se ei ollut niin, noin 30 hengen ryhmä odotti jo keltaisia ruokalappuja ja puheellisia keskustelujaan. Otin rintalevyn, joka kuului minulle, ja makasin jälleen hieman kuumemmalle lattialle, ja otin toisen yön nukkua.
Aika on tullut, kaikki seisovat! Oli viisi ja vihdoin näimme markkinat sisällä. Rintalaukun väri osoitti, että se kuului ryhmään, joka pääsi ensin, pienen palkinnon yhdestä yöstä härkätaistelijalle. He ohjasivat meitä kohti häntäjonai shijo, sisämarkkinat, joilla tapahtuu tonnikala- ja muita kalahuutokauppoja (huutokauppoja), jotka ylittävät lastaus- ja purkualueen, hulluina tuona aamuna.
Ja siellä he, kuten lammaslauma, lähettivät meidät tarkkailemaan, pysymään hiljaa ja pysymään hiljaisena, kun taas jotkut näyttelijöiden kuin kalaammattilaisten kaltaiset tyypit vertasivat tonnikalapalasia, havaitsivat niiden ominaisuudet ja lopulta kokoontuivat huutamaan hintoja joillekin ja muut tonnikot.
Tunikat näytetään kokonaisuutena lukuun ottamatta viipaletta, joka jätetään pöydille ammattilaisten tutkittavaksi tarkemmin. Nämä tarkastavat taskulamppuineen lihan tekstuurin, sen värin, jos se on enemmän tai vähemmän rentoa ... lyhyesti sanottuna, sen laadun. Suuresta tonnikalapalasta tehdään leikkaus, jolla voit tarkistaa kalan rasvan ja sen paksuuden. Kaikki tämä mainitaan heidän muistikirjoissaan myöhemmin tai enemmän tai vähemmän jokaisesta kappaleesta. Koko rituaali. |
Lyhyesti sanottuna tuntui liikaa vaivaa nauttia 20 minuutista tässä huutokaupassa, johon neljä kissaa todella osallistui, ja tiedät kuinka todistusvoimainen se oli.
Tietoja Tsukiji-markkinoista
Tsukijin markkinat ovat maailman kalamarkkinat, siellä liikkuu yli 2000 tonnia päivässä.
Se koostuu kaksi vyöhykettä:
- Jonai Shijo:
Ne ovat sisämarkkinoita, ja niihin pääsevät vain valtuutetut henkilöt. Turistit näkevät sen hyvin lyhyessä aikataulussa, jonka yksityiskohdat kerrotaan myöhemmin.
- Jogai Shijo:
Ne ovat ulkomaiset markkinat ja ovat julkisia. Täällä he myyvät kaikenlaisia kaloja, hedelmiä, vihanneksia ja ruokaa yleensä. Siellä on myös runsaasti ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet sushiin, melko korkein hinnoin. Hyvä aika mennä on klo 9.00, jolloin on enemmän ilmapiiriä, sulkeutuu kello 13.00.
Turistivierailu tonnikalahuutokauppaan Tsukiji-markkinoilla
Jos haluat mennä turistina alueelle, joka on rajoitettu ammattilaisille osallistumaan kalahuutokauppaan, voit tehdä niin liittymällä johonkin kahdesta ryhmästä, jotka käyvät ensimmäisessä osassa aamulla. Paikkoja ei voi varata, joten joudut nousemaan aikaisin (tai nukkumaan kuin tein) ollaksesi onnekas.
ryhmät: Kaksi ryhmää on yhteensä 120 paikkaa (60 ryhmää kohti).
käynti: vierailut ovat 25 minuuttia. Ensimmäinen ryhmä aloittaa vierailun klo 05.25, toinen klo 5.50. Ryhmiä ohjaa markkinointihenkilöstö, ja heillä on vakiintunut reitti, joka kulkee ulkoisen lastaus- ja purkualueen läpi ja saapuu rajoitetulle alueelle, jossa tonneja esitetään ja huutokauppoja pidetään.
aikataulu: teoriassa paikkoja osoitetaan viidestä aamusta, mutta noin klo 2.30 tai 3 toimisto on jo auki ja jakaa ruokalappuja. Minun tapauksessani klo 120 aamulla 120 paikkaa oli jo jaettu.
toiminta: ihmisten saapuessa rintalevyt toimitetaan (ensimmäiset 60 ensimmäisen ryhmän keltaisella ja toisen 60 toisen ryhmän vihreällä). Vain yksi ruokalappu toimitetaan henkilöä kohden. Kun ne loppuvat rintalevyistä, he eivät anna enempää paikkoja, joten jos olet yksi myöhemmin saapuvista, se on sinun vuorosi (tai yritä lahjua jotakin, joka on pukeutunut ruokalappuun). Jos saat ruokalappun, voit pysyä odotushuoneessa tai mennä kävelylle (ne eivät lukitse sinua) pitäen aina mielessä, että viiden jälkeen sinun täytyy olla takaisin.
Kuinka saapua: Tsukiji-markkinoille pääsee helposti metrolla, "Tsukiji" -metroasema on lyhyen kävelymatkan päässä sisäänkäynnistä. Ongelma tulee aikatauluun. Lähestyin viimeistä metroa, noin klo 12.00. Jos haluat mennä varhain aamulla suoraan majoituksestasi, sinun on lähestyttävä taksilla tai vuokrattava polkupyörä.
Silmällä pitäen, turistien sisäänkäynti ei ole "pääportti", johon kuorma-autot tulevat ja minne menin kysymään turvallisuutta. Jätän sinulle kartan, josta näet oikean merkinnän.
Päättymispäivät: Yleensä joka sunnuntai on suljettu ja jotkut keskiviikkoisin myös. Se sulkee myös kansalliset vapaapäivät. Jätän sinulle linkin viralliseen kalenteriin: Tsukiji Market -kalenteri
Kuinka paljon se maksaa: se on ilmainen.
suositus: Jos olet todella kiinnostunut vierailusta, suosittelemme saapumistasi viimeistään klo 3.30. Jos sinulla on mahdollisuus lähestyä polkupyörällä, ajetaan Tokion läpi aamulla pyörällä erittäin rauhallisesti. Paluu tulee olemaan hieman vaikeampi. On retkiä, jotka järjestävät opastetun kierroksen, mutta uskomme, ettet myöskään päästä eroon varhaisesta linnusta, koska henkilöllä on ruokalappu.
