Olemme entistä intohimoisempia tuntemaan maata sen keittiön kautta, ja Singapore ... ahhh ... Singapore on paratiisi jokaiselle suolaa arvoiselle ruokavalijalle.
Joten emme ajattele kahdesti ja osallistu ruoanlaittokurssi ansiosta Ruokaleikkikoulu, yksi kaupungin arvostetuimmista kohteista, joissa he kertoivat meille paljon temppuja ja uteliaisuuksia alueen ruokia kohtaan ja jossa opimme keittämään 3 Singaporelle tyypillistä herkullista ruokaa. Tässä kerromme sinulle kokemuksen:
Heti kun saavuimme (myöhäisessä esimerkissä) Leslie antoi meille pienen esittelyn Peranakan-ruokia, esimerkki kulttuurien ja makujen integroinnista. Sana 'peranakan' tarkoittaa 'jälkeläistä' ja viittaa kiinalaisten kauppiaiden ja Malesian ja Indonesian naisten avioliittojen lapsiin. Myöhemmin Peranakan-kulttuuriin vaikuttivat myös Ison-Britannian ja Hollannin hallinto. Singaporessa on jopa museo, joka on omistettu tälle kaupungin historian tärkeälle kulttuuriosalle. Erittäin suositeltava.
Palattuaan ruokaan, siellä opetetut reseptit ovat helppoja (joten voit valmistaa ne kotona ilman ongelmia) ja jokainen viikonpäivä on erilainen, päätimme kurssin keskiviikkona ja ruokalistan koostui:
KANANURKA
Varmasti söit sen tai jopa keitit sen kerran, vaikkakin ... melkein 100% currypasta, jonka olet jo ostanut. No, opimme tekemään sen yksin ja mikä ero on elämän karilla. Pasta valmistetaan laastilla murskaamalla valkosipuli, chili, sitruunaruoho, kaneli, kumina, kurkuma, sipuli, fenkolinsiemenet ja inkivääri. Sitten tätä pastaa paistetaan muutama minuutti. Lopulta kaadetaan kana, kookosmaito ja perunat. Se oli hienoa!
ROTI JALA
Se on utelias kreppi: sillä ei ole elinkaaren pyöreää muotoa, se on tehty pesän muotoon! Se on valmistettu kookosmaidosta, vedestä, munasta ja kurkumasta. Valmistettuaan ne voidaan syödä jälkiruoana tai lisukkeena: esimerkiksi söimme niitä kanan currylla.
Rojak
Jos meidän olisi löydettävä sana tämän ruuan kuvaamiseksi, se olisi "outoa" ja miten muuten arvioida hedelmäsalaattia (ananas), vihannesta (kurkku ja nauri), eräänlaista paistettua churrosta, joka on maustettu kastikkeella, joka on valmistettu pohja maapähkinöitä, tamarindia, kalkkia ja katkarapupastaa? Se ei ehkä ole ollut rikkainta ruokia, jonka olemme koskaan syöneet, mutta voimme ylpeillä tietämällä, kuinka tehdä aitoja ruokia, jotka tekevät Singaporesta ja Malesiasta hulluja.
Valikoista on kasvissyöjä (kanan curry korvataan perunan, porkkanan ja kurpitsan currilla).
Aterian valmistuksen jälkeen saapui odotettavin hetki: istu alas ja nauti luomuksemme!
Toinen asia, josta me todella pidimme koulussa, on ajatus, jonka kanssa se syntyi: antaa työtä ja tarjota uusi mahdollisuus vanhemmille naisille tai äideille, jotka haluavat isomman lasten kanssa palata takaisin työelämään. Opettajamme, Leslie ja Lydia, ovat selkeä esimerkki samoin kuin "täti", erittäin suloinen nainen, joka auttaa luokissa.
Kiitos myös koulun omistajalle Danielille, joka osoittautui erittäin ystävälliseksi isäntänä, intohimoisena matkustamiseen kuten me ja erittäin mukava 🙂 Onnea !!
KÄYTTÖTÄ TIETOA
- jossa: 24A Sago Street, Chinatownin naapurustossa, Buddhan Tooth Relic -temppelin edessä.
- kun: Tunnit alkavat klo 9.30 ja päättyvät klo 14.30
- kosketus: museo
- hinta: 99 dollaria (10% alennus tällä koodilla: “foodplayground_friends”)
- verkko: //www.foodplayground.com.sg
