MITÄ syödä Venäjällä? 15 VENÄJÄN GASTRONOMIAN TYYPISET RUOKAT

Venäläiselle keittiölle on ominaista tylsät ja kaloriset ruokia: maassa, jossa kylmä voi jäädyttää nenänkarvat, se ei voisi olla muuten. Tottuneet keittoihin, liharuokiin, kalaan, viljaan, vihanneksiin ja yhteen maailman halutuimmista ja kalleimmista tuotteista: kaviaarista. Haluatko tietää mitä syödä Venäjällä? Tässä me kerromme sinulle 15 tyypillistä venäläistä ruokaa.

Et koskaan löydä ”venäläinen salaatti"Peeeero, Olivier-salaatti on täsmälleen sellainen: kylmä ruokia perunoilla, porkkanoilla, herneillä, kurkulla, munalla, majoneesilla sekä muilla aineosilla (kana, kinkku ...). Ilmeisesti nimi tulee sen luojalta: belgialainen kokki Lucien Olivier Guillerminav, joka työskenteli Eremitaasissa vuonna 1860.

Se on yksi venäläisten suosikki ruokia: se on lähinnä kyse paksu pasta raviolit, täynnä monimuotoisimpia ainesosia (lihasta hedelmiin). Venäläiset rakastavat heitä, ja käytännössä ei ole ravintolaa, jolla olisi ainakin yhtä versiota tästä klassikosta.

uteliaisuus: Se on Siperian alueen tyypillinen ruokalaji, joka laajeni vähitellen koko Äiti-Venäjälle ... Mutta sen alkuperä on Kiina! He sanovat, että pelmenit ovat kiinalaisten nyytien kaukaisimmat serkut.

Kestää kauan tavataksesi jonkun pöydässä a keitto kirkkaan vaaleanpunaista: on boršikikeitto. Väri johtuu sen pääaineosasta: juurikas, ruokaa, jota venäläiset rakastavat. Sen alkuperä on Ukraina, vaikka Venäjällä se on erittäin suosittu ruokalaji, jota voi löytää kahdesta versiosta: kuuma, täydellinen kylmiin talvipäiviin (ja syksyisiin, kevät ...) ja kylmiin, joita käytetään yleensä kesällä lisäämällä smetanaa tai kefiriä Keittoon.

Keitot ovat erittäin tärkeä osa venäläistä ruokaa, joten älä ihmettele, jos näet keittoa vierailullasi ... jopa keitossa! Nämä ovat muut keitot Kuuluisa Venäjällä:

• solianka, lihaa tai kalaa, tomaattia, sitruunaa ja suolakurkkua.
• UJAkalakeitto
• Schi, samanlainen kuin boršsi, mutta kaaliperustalla, johon lisätään lihaa (vaikka se voi olla myös kalaa), mausteita ja ruisleipää.

Toinen resepti, joka on varsin suosittu venäläisten (ja turistien!) Keskuudessa. kana Kiev Se on valkosipulilla voilla täytettyä broilerin rintalevyä, joka rullataan ja jäähdytetään leivonnan jälkeen.

uteliaisuus: Vaikka nimi Kiova voi viitata siihen, että resepti on peräisin Ukrainasta, näyttää siltä, ​​että ruokalaji todella keksittiin Moskovassa!

Se on enemmän kuin itse ruokalaji, ja se on lisukkeita, jotka voit nähdä monissa yhteyksissä pääruokien lisukkeina. Kunnossa. Mutta mitä se on? Grechka on pohjimmiltaan tattari (tai tattari) keitetyt ja sekoitetut voin kanssa. Se on luultavasti Venäjän eniten kulutettu vilja, ja ravintoarvoistaan ​​johtuen se on hyvä annos energiaa.

Onko Kreikkalainen venäläinen versio, jotka valmistetaan jauhoilla, munalla, hiivalla ja maidolla ja syödään eri tavoin (paistettua, grillattua, paistettua). Siellä on makea versio (suklaa, hedelmät, hunaja ...) ja suola (liha, kaviaari, kala, kinkku ...), ja ne ovat erinomainen idea välipalana tai syödä jotain nopeasti. Ravintolaketju Teremok Hän on erikoistunut bliniin, vaikka hänellä on myös muita pikaruokaruokia.

Tämä on ruokalaji, joka yleensä jakaa ihmiset: on niitä, jotka eivät syö mitään muuta Venäjällä ja jotka eivät ole vain saaneet temppua. Stroganoffin vasikanlihalla ei todellakaan ole paljon mysteeriä, koska se koostuu nauhoiksi leikatusta vasikanlihasta, tomaatin, sienten, sipulien ja smetanan voiteleista (Smetana), mutta sen maku on hyvin erikoinen.

Toinen salaatti ... mutta tässä tapauksessa ainesosat eivät ole mitä kuvittelet. Seledka pod shuboy on salaatti kerroksittain keitetyt vihannekset, majoneesi, sipuli, suolakurkku, joskus myös punajuuret ja silli! Astian käännös on itse asiassa ”Silli turkin alla“.

Se on pohjimmiltaan a lihavarta Marinoitu mausteilla, joka on valmistettu grillille. Ruoka, jossa ei ole paljon salaperäisyyttä (ei punajuurikkaita eikä smetanaa) Jos tarvitset syödä lihaa, jakso!

Älä mene lankaan nimellä, kuten minä: Luulin, että he olivat "cotoletat", jotka itañolossa olisivat pannufileetä. Mutta ei: ne ovat pikemminkin sellaisia lihapullia maustettua lihaa. Hyvin rikas muuten!

Pirozhkkeja on joitain täytetyt leivonnaiset monipuolisimmista ainesosista. Ne voivat olla sekä suolaisia ​​että makeita, ja ne ovat yksi yleisimmistä ja herkullisimmista välipaloista. Ne ovat myös erittäin halpoja!

Tämä ruokalaji ei ole venäläinen, mutta Venäjän-matkasi aikana ei kestä kauan muutaman ravintolan juosta Georgia, maa, jossa muuten he sanovat syövänsä fancy! Khachapuri (tai jachapuri) on a erilaisista aineosista täytetty leipä (yleensä juusto ja muna). Se näyttää hyvin yksinkertaiselta, mutta usko meihin: se on ilo.

Ja jos yrität Georgian erikoisuuksia, et voi unohtaa khinkali, eräänlainen valtava nyytti, jossa on joitain täyteaineita, jotka näyttävät otetut itse taivaalta! Olemme riippuvaisia! Ah, syömään niitä on protokolla: laita käsineet, ota ne pyrstöstä ja aloita pullukkaosan syöminen (hännä on melko kompakti massa, jota yleensä syödään rinnalla, vaikka nälän kanssa kaikki menee kattatroo!).

Jos pidät kaali, tulet rakastamaan tätä ruokaa. Tarkalleen ottaen kaali on tärkein ainesosa, mutta se ei lopu tähän: se on täytetty jauhelihalla Se on valmistettu sipulilla, tomaattikastikkeella ja mausteilla. Näet, että lihaa Venäjällä on kaikkialla.

Haluatko makea? Venäjällä löydät muutamia, mutta ponchik (tunnetaan myös nimellä pyshki) on yksi halvimmista ja rikkaimmista. Vaikka kaikki ei olekaan erityisen terveellistä, sanotaan kaikki: ne ovat eräänlaisia leivos, hyvin samanlainen kuin munkkeja.

Se on luultavasti maailman tunnetuin venäläinen tuote, mutta tietysti ... se ei ole asia, jolla kaikilla on varaa. Koska kaviaari on kallista, Venäjän ulkopuolella ja myös sisäpuolella, mutta matka näiden kaukaisten maiden läpi on hieno tilaisuus maistaa se ja antaa itsellesi mieliala. Kaviaaria on useita tyyppejä, mutta pohjimmiltaan ne ovat punainen (halvempi, jota saadaan lohesta), ja musta (lainatuin on beluga ja samma). He myyvät ne gourmet-kaupat enemmän tai vähemmän suurissa ruukuissa (myydään painon mukaan) tietyn luokan ravintoloiden lisäksi. Moskovassa löydät sen Gum-ostoskeskuksen pohjakerroksen ruokakaupoista.

uteliaisuus: kun kaviaari oli jotain erittäin suosittua, se maksoi vähän ja ihmiset söivät sitä usein. Tänään jotkut 100 grammaa ne ovat arvoisia 5000 ruplaa (70 €) halvin, - 20 000 ruplaa (280 €) hyvä hyvä. Jos päätät vihdoin tilata sen ravintolasta, se tarjoillaan lasikuplissa, tuettuna jäällä. On välttämätöntä, että kaviaari on hyvin kylmää!

neuvosto: Jos haluat pelastaa laidunmaan, osta punainen kaviaari supermarketista ja syö se kotona, voisilla paahtoleipää (äärettömän halvempaa kuin ravintoloissa).

Emme voi lopettaa suosittelematta pari tyypillisiä juomia Venäjän: vodka (miten ei) ja Mors.

Olet varmasti nähnyt tuhat kertaa videoita humalaisista venäläisistä, jotka sekoittavat sen ruskeiksi. No, todennäköisimmin, jonkin aikaa ennen nauhoittamista, he ovat paisuttaneet onnellisesti vodkaa, että läpinäkyvä juoma kuin vesi, mutta paholainen kantaa: 40-56 astetta alkoholatsoa! Täällä Venäjällä on sääntö: vodkaa otetaan juoman yhteydessä, ilman jäätä tai sekoitettuna muiden juomien kanssa. Ja paahtoleipää sinun täytyy ääntää nämä sanat “Na zdoróvie"(Kippis).

Mutta jos vodka ei tunnu liian houkuttelevalta, varsinkin päivittäisestä :-p, älä huoli: on vaihtoehto, joka (toivomme) pidät. Mors on a punainen hedelmämehu, suloinen, mutta ei kovettuva. Venäläiset vievät sen yleensä lounaalle ja näet sen sekä ravintolavalikoissa että supermarketeissa.

Tiedätkö enemmän Tyypillisiä ruokia Venäjällä? Mikä on suosikkisi?