MITÄ syödä Italiassa? 10 ITALIAN GASTRONOMIAN TYYPISET RUOKAT

Koska olen italialainen, minusta on erittäin vaikea kirjoittaa tätä viestiä. Valitse yksin 10 tyypillistä ruokia syödä Italiassa Se on melkein yhtä monimutkaista kuin valinta isän tai äidin välillä. Koska jotain, jonka on oltava hyvin selkeää: paras Italian gastronomia, tyypillisten ruokien ja stereotypioiden lisäksi, on paikallisia ruokia. Jokaisella alueella on omat erikoisuutensa, jotka ovat yleensä aitoja herkkuja, joten tärkein suositus on kokeilla alueen tyypillisiä ruokia.

Mutta tietenkin herkulliselle napolilaiselle pizzalle ei pitäisi koskaan sanoa EI. Ei edes lautasan pastaa carbonaraa. Ei edes tiramisu. Ok, tarpeeksi spoilereita ... Tässä on valintani tyypillisiä ruokia syödä Italiassa:

Suositella pastaruuan syömistä Italiassa on melkein yhtä yleistä kuin sanonta, että Roomassa sinun täytyy käydä sen kirkoissa tai että Venetsiassa sinun on ylitettävä sen sillat. Siellä on niin paljon, että ei tiedä kumpi aloittaa! Joten mitä pastaa kokeilla kyllä ​​tai kyllä ​​Italiassa? Totuus on, että tyyppejä on tuhat, joten teemme täällä mini-capitulillon ja suosittelemme sinulle 3 suosikki italialaista leivonnaistamme:

1. Pasta carbonara, että EI, ei käytä kermaa. Se on valmistettu guancialeen, munan, pippurin ja roomalaisen pecorinojuuston kanssa.
2. Amatriciana pasta, jossa on guancialea, tomaattia, sipulia, pecorinojuustoa ja chilipippurin mausteista ripausta.
3. Genoese pestopasta, joka on valmistettu basilikalla, pinjansiemenillä, öljyllä ja Parmesanin ja Pecorino-juuston seoksella.

Kaipaatko Bolognesta? Eh, älä luota siihen, että hihassa on ässä ...

Heppu, jos Bolognese pasta ajaa sinut hulluksi, sinun on kokeiltava Bolognes gnocchi. No, Italiassa me kutsumme heitä "gnocchi al ragú" ja raguu Kastike on valmistettu sekoitetulla sipulilla, purjoilla, porkkanalla, johon lisätään jauhelihaa, pippuria, suolaa ja tomaattikastiketta. Tule, joka Espanjassa tunnetaan nimellä Bolognese kastike (koska kyllä, se keksittiin Bolognassa).

Voin ruokkia itseäni yksinomaan pizzasta. Varsinkin jos kyse on Napolilainen pizza. Olen valmistettu vedestä, lihasta, rakkaudesta ja hiilihydraateista, joita aion tehdä. Pizza ei ole vain tyypillinen italialainen ruokalaji, se on maan symboli. Miksi napolilainen pizza? Koska se oli siellä missä se keksittiin ja missä mitta otetaan hyvin, sille on ominaista elastinen ja erittäin hydratoitunut massa ja korkeat reunat ja pohjan matala keskusta.

Minulle on parasta kysyä Margherita, klassisin, jossa on vain tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa (ainesosat, jotka kantavat Italian lipun värejä). Uteliaisuus: Tiesitkö, että Margherita-pizza on nimetty kuningatar Margherita de Savoian kunniaksi?

neuvosto: jos voit lisätä buzzarella-mozzarella Älä epäröi pizzaa. Se on yksi rikkaimmista gastronomiatuotteista koko Italiassa!

Ohhhh, yksi suosikki ruokiani koskaan. Kaikki täytetyt pastaa tekevät minut hulluksi, mutta erityisesti kerman ja kinkun kanssa tehty tortellini saa minut hulluksi kuin kastilialainen Juana I. Vaikka tosiasiassa, rakastan täytettyjä makaronivalmisteita: ravioli kurpitsalla, cappelletti brodo, Tortelloni ricotta e spinaci, ravioli Sienien kanssa, buah. Rakastan sinua kaikkia hulluksi.

Voi, ja jotain, jota ei löydy Espanjasta, ovat täytetyt pastaa brodoon, jotka tarjoillaan liemessä kastikkeen peittämisen sijasta.

Vannon, että se on viimeinen "pastaa" variantti, josta aion keskustella tässä viestissä. Mutta kuinka jätän tyypillisiä ruokia, joita söin Italiassa, rikkaan, maukkaan ja upean lasananan? Parhaat ovat isoäitini ja äitini (talossamme kutsumme häntä pasticcioksi), mutta varmasti kaikissa kotitekoisia ruokia tarjoavassa ravintolassa (en aio syödä pakastettua lasagnea, coponia) he pystyvät valmistamaan yhden parhaimmista lasagneista. että syöt elämässäsi.

Jos olet ulkomaalainen etkä tiedä mikä on lasanna, sanon sinulle: se on ruokalaji, joka valmistetaan pastalevyt jotka vuorottelevat kanssa Bolognese kastike (ragu) ja kastike bechamel. On olemassa variantteja: lasannaa pinaatin ja raejuuston kanssa, kalalasanna, munakoiso ... se voidaan tosiasiallisesti valmistaa tuhansella tavalla!

Tämä on yksi tyypillisiä ruokia Italia enemmän tuntematon Ulkomaalaisille. Mutta italialaisten keskuudessa on hyvin yleistä mennä juomaan ja pyytää välipalaa “tagliere”. Se on pohjimmiltaan a pöytä erityyppisillä juustoilla ja leivonnaisilla (joskus se sisältää myös tyypillisiä välipaloja tai grillattuja vihanneksia). Epäilemättä yksi parhaimmista vaihtoehdoista suolen täyttämiseksi viiniä / spritzä juodessa.

Huomaa: Tämä kappale ei sovellu vegaaneille ja kasvissyöjille. Bistecca alla fiorentina on pala naudanlihapihvi jolle on ominaista sen paksuus (paksuus yleensä noin 4 cm ja paino vähintään noin 5 cm) 800 grammaa). Freak out Se on tyypillinen Firenzen alueelle, tästä myös nimi, joten jos matkustat Toscanaan, sinun on kokeiltava sitä.

Tässä mielipiteet ovat melko erimielisiä: on niitä, jotka rakastavat polentaa ja vihaavat sitä. Olen ensimmäisestä ryhmästä, Rober toisesta. Yleisesti ottaen voisin sanoa, että on yksi Pohjois-Italian rakastetuimpia ruokia (niin paljon, että muu maa kutsuu meitä "polentoniksi"), kun taas muilla alueilla sitä käytännössä ei ole.

Polenta on massa (joskus kiinteä ja joskus melko nestemäinen), joka koostuu pohjimmiltaan cornmeal keitetty. Sitä on tuhat tapaa: grillattua, lihan lisäyksenä, sekoitettuna juustoihin tai lihapatoihin ... on jopa niitä, jotka syövät sen maidon kanssa! Buah. Se huijaa minulle, kuinka nälkäinen olen päässyt XD: hen

Mitä voin kertoa, että et enää tiedä jäätelöstä? Annan sinulle suosituksen: älä koskaan osta valmisjäätelöä Italiassa, aina, aina, aina käsityöläinen jäätelö. Meillä on potkuja. Suurissa kaupungeissa on erittäin hyviä jäätelöbaareja, mutta hinnat nousevat (ei ole harvinaista, että joudut maksamaan 2–3 euroa pallo -_-), kun taas pienemmissä kaupungeissa jäätelöpallo maksaa 1–1,50 euroa. n.

Olemme lopulta yksi niistä kuuluisimmat italialaiset jälkiruoat ympäri maailmaa: tiramisu. Se on valmistettu Savoiardi (joitain tyypillisiä evästeitä), jotka upotetaan kahviin ja peitetään mascarpone kerma (mascarpone-juusto, munat ja sokeri) ja ripottele kaakaolla. Söit varmasti jo useita kertoja. Jälkiruoasta on useita versioita: mansikkatiramisusta pistaasi tiramisuun, mutta totuus on, että kahvi on armoa! Joten neuvoni on kokeilla alkuperäistä.

hänen lähde Se on hiukan moniselitteinen, jotkut sanovat, että hän syntyi Venetsiassa. Hän sanoo, että Toscanassa, mutta tässä otan siellä olevan friulanan: Tiramisu keksittiin Friuli Venezia Giuliassa. Ja siinä se on Ja jos et usko sitä, katso.

Tietysti monet tyypilliset italialaiset ruokia jätetään pois tästä luettelosta, kuten focaccia genovese risotto allo zafferano munakoiso parmigiana arancinis romagno piadina, il kotitekoinen le lenticchiellä, il saltimbocca alla romana Pannacotta... Uff, mutta niitä on niin paljon!

Ja sinä, oletko käynyt belpaalaisilla? Mikä resepti pidit eniten? Tiedätkö enemmän tyypillisiä ruokia syödä Italiassa?