MITÄ syödä sisiliassa? Sisilian gastrononomian tyypilliset ruokia

Se on hyvin tiedossa Sisilialainen keittiö Se on yksi monipuolisimmista ja rikkaimmista koko Italiassa, ja ei ole niin, että syöt huonosti muualla maassa! Se johtuu todennäköisesti sen sekoituksesta kulttuurisiin vaikutuksiin (vuosisatojen ajan kreikkalaiset, arabit, normannit, espanjalaiset ...), meren läheisyyteen tai ilmastonmuutokseen, joka edistää viljelyä. Kaikki tämä tekee ruoanlaitosta perinteisesti Sisiliassa, ja se on ollut elintärkeää, ja nykyään se nautitaan edelleen siitä, mitä se on: todellinen nautinto. Tässä viestissä kerromme sinulle mitä syödä Sisiliassa ja suosittelemme sinua 13 välttämätöntä tyypillistä ruokaa.

Nimi johtuu siitä, että se näyttää pieneltä oranssilta (arancia), vaikkakin on joitain arancineja, joista pienillä on hyvin vähän. Vannon, meidän täytyy syödä nyrkkiä suurempi. Mutta mitä se oikein on? Se on täytetty riisipallo monenlaisia ​​ainesosia (ragú, mozzarella ja kinkku, pistaasipähkinät, pinaatti ja juusto ...), paistettua ja paistettua. Kyllä, terve ei ole, mutta herkullinen hetkeksi!

Se on yksi katuruoka suositumpi, ja sen löytäminen leipomoista tai baareista ei vie kauan (1,5-3 €). Meille on kerrottu, että sen alkuperä on arabia, ja johtuu siitä, että kokki keksi heidät varmistamaan, että sulttaaninsa voisi syödä riisiä, suosikkiruoansa, kun hän lähti kotona.

Rober jätti Sisilian rakastaen kaponata. Minusta ei tullut kateellista, koska en aio verrata itseäni myöskään munakoisolakkoon, mutta onnellinen, onnellinen, en ollut! Kaponata on eräänlainen muhennos joka on valmistettu sipulilla, oliiveilla, kapriksilla ja tietysti munakoisot. Sillä on katkeramakea kosketus varsin mielenkiintoinen ja se on yksi Sisilian ruokia kuuluisimmista antipasti.

Onko Sisilian tunnetuin pasta, ja tässä tapauksessa myös sen suuri päähenkilö on munakoiso, jota seuraa tuoretta tomaattia ja suolaista ricottaa. Se on erittäin yksinkertainen ruokalaji, mutta erittäin, erittäin rikas. Sitä esiintyy yleensä Catanian alueella, vaikka sitä on käytännössä saaren kaikissa nurkissa.

Trapanesan pasta on maukas ja yksinkertainen ehdotus. Se on valmistettu tyypillinen Sisilian pesto, jolla on vähän tekemistä kuuluisimpien genoilaisten kanssa. Aloittaminen ei ole vihreää, se on punainen, johtuen yhdestä sen pääaineosista: tomaatti. Tähän lisätään kourallinen basilikaa, ripaus valkosipulia ja murskattuja manteleita. Se loppuu lisäämällä hyvä virra ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.

Phew, en voi jättää pistaasipähkinäpastapasta tämän listan ulkopuolelle, vaikka itsekin huijaan vähän: se ei ole Sisilian tunnetuimpia tyypillisiä ruokia. Mutta usko minua ... se on parasta siellä (jos tietenkin pidät pistaasipähkinöistä). Tarinoiden kautta saaman suosituksen jälkeen (olen unohtanut tytön nimen, olen pahin, mutta jos luit ”KIITOS”), menimme syömään Syrakusan A Putian ravintolaan. Tässä kokeilimme syklopepastaa, jossa oli pistaasipähkinöitä, kermaa, katkarapuja ja oliiviöljyä ja W-O-W, oli matkan paras ruokalaji. Ja yksi elämäni parhaista pastaista. Jos näet valikosta pasta pistaasipähkinöllä, älä epäröi kysyä sitä!

Ennen Sisiliaan matkustamista emme tienneet, että sen keittiön rikkaimpia ruokia oli serkku serkku. Selkeästä arabien alkuperästä se on tyypillistä Trapanin alueelle (se sijaitsee San Vito lo Caposta Marsalaan) ja koostuu pääasiassa serkku johon liittyy kala (yritimme kalapaistolla) ja a I liemi melko vahva, että voidaan lisätä (tai ei maun mukaan).

Tämän ruuan kanssa emme pärjää hyvin: Pidin siitä paljon, Rober ei mitään ... hän tiesi kaiken fritangaan. Tss, ikään kuin se olisi paha. Se on voileipä, joka on täynnä panellea (jonkinlainen neliönmuotoisia kroketteja, jotka on valmistettu pihlakunan jauhot, persilja ja mausteet) ja krokotiilia (joitain perunakriketteja). On ihanteellista syödä kadulla, pienellä neliöllä tai näkökulman pankissa. Tiedät jo, että Sisilian katuruoka on jotain hyvin yleistä!

Se on yksi parhaista esimerkeistä Sisilian "huono keittiö", joka tulee perinteestä "tulla toimeen käsillä olevan kanssa". Se on paahdettua kotitekoista leipää, mukana tuore tomaatti, sardellit, juusto, oliiviöljy, suola, pippuri ja oregano.

Totuus on, että emme ole kokeilleet sitä, mutta jos et ole heikko vatsa, sinun on tehtävä se, koska se on Palermon tyypillisimpiä katuruokia (ja he vakuuttavat, herkullisia). On vain yksi ongelma: se on voileipä täynnä vasikan pernaa... liikaa makuun XD

Emme tienneet miten reagoimme kokeillaan tätä ruokaa, mutta olimme positiivisesti yllättyneitä, emme olleet koskaan syöneet mitään vastaavaa. Ovat noin leivänmurilla täytetyt miekkakalan rullit, valkosipuli, persilja ja sitruuna, aiemmin keitetyt grillillä. Sillä on utelias maku ja se on yleensä toinen tyypillinen antipasto.

Hän on Sisilian leivonnaiset, joka on onnistunut ylittämään rajat ja olemaan läsnä monissa maissa. Tietenkin, kuten Sisiliassa missä tahansa. Täällä, suurimmassa osassa paikkoja, kannolit valmistetaan tällä hetkellä: paistettu leivonnainen, jolla on tyypillinen lieriömäinen muoto ja joka on täytetty ricotta-kerma(siellä on myös pistaasipähkinöitä ja suklaata). Ole varovainen paikoissa, joissa he ovat jo valmiita. Keskimääräinen hinta: 2-3 €.

Meille on kerrottu, että Sisiliassa on kahden tyyppisiä ihmisiä: ne, jotka syövät kesällä granita alle mandorle (mantelit) ja ne, jotka syövät sitruunagranita. Tämä tarkoittaa yhtä asiaa: ei ole hyvää kesän heräämistä ilman granita (granita) ja sitä vastaava brioche. Nämä slushies ovat taideteoksia, 100% käsityöläisiä ja intensiivisellä maulla, joka koukkuun. Yleisimmät maut ovat pistaasipähkinät, mantelit, geelit, sitruuna ja kahvi. Graniittihinnat vaihtelevat keskimäärin 2–3 euroa. Brioche (makea rulla) ei yleensä maksa yli 1 €. Muuten: kysy sitä aina kermalla.

Ja lopetamme toisella tyypillisellä Sisilian jälkiruoalla: cassata. On a piirakka Siinä on niin paljon elementtejä, että se näyttää barokkikirkkoon. Sen aineosat ovat: ricotta, sienikakku, marsipaani, sokeroidut hedelmät ja tuhkari. Se on Holy Weekin tyypillinen jälkiruoka peeeero, onneksi sen miniatyyriversio (cassatina) ympäri vuoden.

Toivottavasti tämä viesti on nälän lisäksi auttanut sinua ja sitä Tiedä hyvin, mitä syödä Sisiliassa. Tiedätkö tyypillisimmät Sisilian ruokia? Kerro meille kommentissa!

* Photocredit: Shutterstock