Tänään voimme löytää sinulle Libanonin keittiön Karakala-ravintolan ansiosta: foinikialaisten ruokia Gracian naapurustossa, yksi suosikeistamme Barcelonassa! Jos marssit tämän alueen läpi ja et päätä mistä ruokailla kaikkien olemassa olevien ravintoloiden joukosta, tämä vaihtoehto yllättää sinut erittäin positiivisesti!
Totuus on, että halusimme todella kokeilla libanonilaista ruokaa, emme olleet koskaan maistaneet sitä ja vau: mikä murskaus! Täällä tapasimme myös Valentinan, erittäin mukavan ja tarkkaavaisen italialaisen tytön ... jos meillä italialaisilla on tynkä, sanon aina niin, ja kaikella vaatimattomuudella haha! Hän kävi meillä tuhat ihmettä, jokaisessa lautasessa hän kertoi meille jotain Libanonin gastronomiasta ja sai meidät tuntemaan olonsa kotoisaksi (ja olemme myös hyödyntäneet tätä puhuaksemme siitä, mikä pidämme eniten: retkistä tietysti!)
Mutta siirrytään aiheeseen ... ruoka! Olemme valinneet makuvalikon kokeillaksesi niin monta eri makua kuin mahdollista ...
Aloitamme illan Almaza-oluella, lähtöisin sieltä. Emme ole koskaan kokeilleet sitä, ja totuus on, että pidimme siitä erittäin paljon: kevyt ja raikas! Valentina toi meille myös välipalan paistettua pitaleipää zataarilla: timjamin, seesamin, suolan ja sumakin seosta. Ja tiedetään, että olut maistuu paremmalta, jos siihen liittyy jotain välipalaa, eikö niin?
On aika kokeilla valikon ensimmäistä osaa: mezze. Mezze on erilaisten makuelävien makuista tapasilla, jotka yleensä jaetaan. Mezze koostui: HUMMUS: kahvipea-soseesta seesamipastaa (tahina) ja sitruunaa.
- BABA GANNUJ: grillattu munakoiso granaattiomena, sipuli, tomaatti ja minttu maulla.
- JABBULE: tomaattisalaattia, sipulia, vehnää, persiljaa sitruunalla ja pistaasipähkinöitä.
- WARAK INAB: viinirypälelehdet, jotka on täytetty riisin kanssa vihanneksilla ja ripauksella basilikaa.
- FALAFEL: kahvipea, valkosipuli ja korianteri-kroketit seesamikastikkeella. He olivat paljon parempia kuin me. Ok, he olivat ehdottomasti paljon parempia.
- FATAIER: naudanlihaa, pinjansiemeniä ja sipulia empanadilla.
Ja säestyksenä meillä oli lämmin pitaleipä, namia!
Kaikki oli herkullista, vaikka jos meidän on annettava mitaleita, ne vievät baba gannuj, falafel ja fataier. Pääruoasta päätimme kokeilla yhtä lihasta ja toisesta kaloista. Valentinan suosittelema päätimme Laban Ommosta ja Calamares "Raamatusta".
LABAN OMMO Se on lampaanpata jogurttikastikkeessa, jota seuraa burgur (eräänlainen kuskusta, joka on valmistettu vehnästä). Erittäin hyvä, sekä lammas, joka oli herkkä ja ansaittu suussa, kuten jogurttikastike: mmm!
"BIBLOS" -KALAMARIT Äitini, kuinka rikkaat he olivat: grillattua kalmaria, joka oli kylpetty sumakastikkeessa ja mukana mustalla riisillä mmm! Varmasti ihmettelet, mikä on sumakki: Valentina kertoi meille, että se on punertava mauste, joka antaa aterioille hieman happaman maun. Silmä, joka maalaa!
Ja dulcis in fundo, ei mitään parempaa, jälkiruoka tuli: MHALABIE, Libanonin lippu, jota seuraa mintun tee. Laippa oli herkullinen: se on erilainen kuin me kaikki tiedämme, se on paljon viileämpi eikä ollenkaan raskas. Se on valmistettu maidosta, maissitärkkelyksestä ja ruususta. Sen yläpuolella kylpee siirappi ja jauhettu pistaasi. Se oli herkullista!
Joten tiedät: jos pidät libanonilaisesta ruuasta, mene Karakalaan, ja jos et tiedä sitä ... mene tutkimaan, että se on todella sen arvoista!
Hyödyllinen tieto:
Missä? Torrent de l'Olla, 136
Yhteydenotto?puh: 931064019
verkko: www.karakala.com
