Totuus on, että Katsudon-resepti ensi silmäyksellä se ei vaikuta maailman helpoimmalta ... vaikka kömpelöihin keittiöihin on toivoa: koska emme ole ihmisiä, jotka rakastavat monimutkaista elämää, olemme löytäneet tavan - ehkä epämuodollisen mutta varmasti tehokkaan - valmistaa niin rikkaan katsudonin kuin Söimme Japanissa.
Ensinnäkin aiomme kertoa teille, mitä Katsudon on, koska uskon, että ensimmäinen reaktionne oli seuraava:
Katsudon on donburi (kulho riisiä) tonkatsun (sianlihaleivän), muna, sipulin ja makean soijakastikkeen kanssa.
AINEOSAT (2 hengelle)
- 2 paistettua porsaankyljysta (* 4, jos 2 ihmistä on hyvä syödä)
- 2 munaa
- 1 sipuli
- 2 annosta valkoista riisiä
Kastike:
- soija
- ½ kuppi dashi-liemiä (olemme käyttäneet elinikäistä liemiä)
- Sake (jos sinulla on aasialainen tuotekauppa, löydät varmasti sen, jos ei, voit korvata sen millään brandyllä, vodkalla jne.)
- Mirin (meillä ei ole sitä, joten olemme käyttäneet ruskeaa sokeria * Tiedän, että sillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, mutta sanoin jo, että resepti ei ollut kovin ortodoksinen! *)
KEHITYS
1- Leivonnaiset paloja (ohitamme ne munan ja leivänmurikoiden läpi) ja paista ne auringonkukkaöljyssä.
2 - Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi.
3 - Lämmitämme liemi vuoka (siihen laitamme sitten paloja ja muna, joten sen on oltava melko suuri).
4- Kun liemi kiehuu, lisäämme soijakastiketta (vastaa runsasta ampua), sake ja sipulia. Keitä muutama minuutti korkealla kuumuudella.
5- Lisää mirin tai, jos sinulla ei ole, kaksi ruokalusikallista ruskeaa sokeria (jijiji) ja anna kastikkeen sakeutua (jos kastike sakenee liikaa ... kaada vähän vettä).
6- Lisää leivonnaiset paloja vuokaan (siirrä ne molemmille puolille).
7 - Vatkaa munat ja lisää ne munien ja kastikkeen päälle.
8- Anna heidän kypsennä minuutin ajan alhaisella lämmöllä ja voila… historian vähiten ortodoksinen katsudon (mutta rikas ja maukas) on melkein valmis!
9- Laita riisi (valitettavasti unohdin kertoa sinulle, että sinun olisi pitänyt valmistaa riisi, mutta olet fiksu ja olet tehnyt sen, eikö niin?) Lautaselle ja tarjoa se palojen, munan ja kastikkeen kanssa.
Bon ruokahalu, tai pikemminkin ... itadakimasu! Näitkö sen Katsudonin resepti voi olla nopea ja helppo?
Jos pidit artikkelista, älä unohda jakaa sitä 🙂
