Castellón - Tämä oli Mostra 2014 mustan tryffelin Ports-Maestrat -sarjassa

Gastronominen mustien tryffelien kilpailu Mostra del Ports-Maestratissa Castellónissa

musta tryffeli on suuri päähenkilö alueella Korkea mestarivuonna Castellónin sisätilat, ja paras ilmaus sanotusta on messut, joita järjestetään vuosittain tämän sienen ympärillä, josta on tullut cuisa.

Äskettäinen matkani tämän alueen läpi tapahtui samanaikaisesti tämän messun, joka tunnetaan nimellä Mostra 2014 mustan tryffelin satamista-Maestrat, jonka päätoiminta tapahtui viikonloppuna 8. ja 9. helmikuuta.

Mutta mitämitä voit nähdä ja tehdä mustalla tryffelimessulla?

Tämän vuoden painos on tapahtunut kaupungissa Benassal, jonka näyttelypaviljongissa kaikki toiminta on kehitetty.

Lauantaina pidetään teknisiä konferensseja tryffeli, esitysten ja pyöreän pöydän keskusteluina tryffelien viljelyyn ja keräykseen liittyvistä aiheista.

Tryffelinhakukilpailu Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgossa

Ja sunnuntaina, vierailuni päivä, päivä alkoi Tryffeli Negra - gastronomiakilpailu, johon osallistuvat kokit Costa Azaharin vieraanvaraisuuskoulu, Castellón.

Mutta ehdottomasti kävijöille, silmiinpistävin on Tryffelinhaun koirakilpailu, jonka aikana rajoitetulla alueella edellä mainitun paviljongin vieressä useita tryffelikoiratetsivät omistajiensa kanssa aiemmin piilotettuja tryffelit. Kilpailua täydennettiin näyttelyllä tryffelin metsästys villisian kanssa.

Suurin osa mustan tryffelin Ports-Maestratista Castellónissa

Päivä päättyi lopulta suositulla aterialla, jossa osallistujat voivat maistella edellä mainittujen opiskelijoiden valmistamia ruokia.

Tietysti messuilla voit nähdä myös useita näytteilleasettajia, mustia tryffeleitä tuottavista viljelijöistä, tryffelipuita myyviin taimitarhoihin tai alueen charcuterie-tuotteita myyviin myymälöihin.

Messujen täydentämiseksi tammikuusta maaliskuuhun alueen eri kaupungeissa Castellón-tryffelin gastronomiset päivät, jonka aikana alueen ravintolat tarjoavat erityisiä ruokalistoja, joissa tryffeli on keittiön päähenkilö.

Tässä on lisää kuviaMostra 2014 mustan tryffelin satamista-Maestrat Benassalissa, sisällä Castellón.