Vietnam Se ei ole poikkeuksellisen suuri maa, mutta se on pitkä ... erittäin pitkä! Ja kun vierailet sen rannikoilla, vuorilla tai kaupungeissa, huomaat, että se gastronomia se esittää erilaisia muotoja, vaikka yhteisiä kohtia siellä on:
- He pitävät mausteinen: joko chilin, chilin tai salaperäisen mausteen muodossa (vaikka se ei ole yhtä mausteinen kuin thaimaalainen ruoka).
- Niitä on paljon keitot (Varsinkin pohjoisessa ja sen jälkeen kun olemme olleet niin kylmiä Hanoissa, ymmärrämme miksi!).
- Jos syöt lihaa, syöt kanssa riisi.
- Kaikkialta löydät nuoc mam, kalakastiketta, jolla on hyvin erikoinen maku.
Emme voi tehdä sinulle täydellistä vietnamilaisen ruuan kurssia, koska sen gastronominen tarjous on valtava! Mutta jos aiomme kertoa teille kokemuksemme ... hyvin, 30 päivää (ja enemmän Roberin tapauksessa) antaa tarpeeksi syötävää! Tässä menee meidän Vietnamin gastronomian opas ja sen tyypilliset ruokia:
| TÄSTÄ
Ehdottomasti keitto PHO BO Se on kansallisruoka: vietnamilaiset rakastavat sitä, ja matkustajat voivat vain olla samaa mieltä. Se on riisinuudelikeitto, jossa on ohuita vasikanlihaviipaleita (on myös kanaversio: pho ga).
Mutta varokaa! Älä usko, että se on tylsää ruokaa: jokainen pho Se on erilainen ja sillä on virkaa tekevän kokin kosketus. Keitoliemi on erittäin maukasta ja maustettua, ja lisäksi voit "mukauttaa" pho tuoreilla ainesosilla, jotka palvelevat sinua: korianteria, minttua, limeä, nuoc-miestä, chiliä, soijaa ...
Levy 10, epäilemättä!
| Nuudelit vilpitöntä
Mutta jos olet nuudeleiden fani, älä usko, että valintasi rajoittuu pho bo! Jos muualla Aasiassa paistetut nuudelit ovat päivän tärkeimpiä, Vietnamissa on monia nuudelipohjaisia ruokia ... voit kokeilla esimerkiksi:
- BUN RIEU
Se on tomaatti- ja rapu-makuista nuudelikeittoa. Se tarjoillaan rapu lihapullien ja paistetun tofun kanssa.
- BUN CHA GIO KUIN NUONG
Se on eräänlainen yhdistetty ruokalaji, joka koostuu riisinuudeleista, salaatista, jauhetusta sianlihavalssista, maapähkinöistä, sianlihan nauhoista ja vihanneksista. Miltä se näyttää hyvältä?
| ROLL
Ei, vannon, tällä kertaa tela, josta puhumme, todella syödään, sillä ei ole mitään tekemistä täydellisen telan reseptin kanssa. Jos Kiinassa emme nähneet rullaa (hehe syömistä) Vietnamissa, me näimme tarpeeksi (syömistä ja t-paitoja ...).
Teloja on kahta tyyppiä:
- CHA GIO
Riisipaperi, yleensä täytetty jauhelihasta, sienistä, riisistä ja vihannesnuudeleista, syödään paistettuina.
- Go CUON
Tässä tapauksessa telaa ei paistettu: riisipaperi on raakaa ja täynnä vihanneksia, katkarapuja ja nuudeleita. Se tarjoillaan huoneenlämmössä.
On sanomattakin selvää, että paistettu superpaistettu paistettu versio saa minut hulluksi, raaka on niin tylsää, niin terveellistä ja "vihreää". Mutta useimmat sanovat, että ne ovat herkullisia ... Rober mielestäni pitää parempana myös paistettua versiota!
| BANH XEO
Se on täytetty kreppi, joka voi sisältää useita ainesosia: vihanneksia, pavun ituja, katkarapuja, basilikaa, munia, minttua, sianlihaa ... mennään vähän kaikkeen! Se on valmistettu riisijauhoista, kurkuma tai kumina ja vesi. Se kastuu soijakastikkeessa tai kalassa.
| GASTRONOMINEN PÄÄOMA
En usko, että kaikki vietnamilaiset ovat samaa mieltä, mutta suurin osa turisteista todennäköisesti on: kaupunki, jolla on kulinaarisin persoonallisuus HOI AN. Sillä on tyypillisiä ja maukkaita ruokia, joita voidaan kokeilla vain siellä.
Ja mikä parasta, voit seurata heitä sauvilla oluita 15 senttiä!
Testaamme:
- CAU LAU
Lautanen riisinuudeleita sianlihaa, papujaksoja, vihanneksia ja krutonkeja. Kaikki kylpenyt soijakastikkeella. Se on erittäin tyypillistä Hoi Anille ja he sanovat, että voit keittää vain tässä kaupungissa olevan kaivon vedellä ...
- WON TON
Se on paistettu riisipasta, takaa, että rakastan heheä, sianlihaa. Mmm hieno, ja tomaattikastike, paprikat ja sipuli ilahduttavat!
- VALKOINEN ROSE
Se on eräänlainen höyrytetty ravioli ja täytetty katkarapuilla. Kaikista kertoimista huolimatta jätti meidät hieman välinpitämättömiksi ...
| RANSKAN HERITAGE
Opi tämä sana: BHAN MI. Voileivät, ihmiset, voileivät!! Kuukausien riisin ja nuudelien jälkeen leivän leipä on houkuttelevampi kuin Nutella ensimmäisenä päivänä, kun aloitat ruokavalion tai coca-colan, kun katsot mainosta televisiosta (alisyöjille ei ole mitään!).
Eli jos unohdat kinkun, koska ranskalaiset toivat vain patonkeja. Mutta loppujen lopuksi ilmaisu on "olet leivän pala" ei "olet pala kinkkua"
Vanha nainen myy välipaloja Saigonissa
| OLEN SED
Et kuole janoon Vietnamissa: se on maa, jonka kanssa halvin olut maailmassa! Sinun on vain sanottava sanat Bia Hoi ja joillekin 15-30 sentin dollari sinulla on pieni ruoko (älä pelkää, jos he tarjoilevat sitä jäällä ... haha)
| cafelito
Ja seuraavan päivän krapulassa ei ole mitään parempaa kuin hyvää kahvi. Tietysti se on melko vahva, mutta vain nähdäksesi miten se valmistetaan, se on kokeilemisen arvoista: lasiin asetetaan suodatin, joka tippaa kahvia tipoittain ... koko prosessi kestää noin 3–5 minuuttia! Ja makeuttamiseksi se ei ole mitään muuta kuin maitotiiviste mmm!
| Olen harvinaista
Kuten jokaisessa eksoottisessa maassa, jolla on ylpeitä, myös Vietnamilla on salaperäinen keittiö:käärmeet, kilpikonnat, etanat, sammakot, luimme jopa, että voit syödä lihaa rotta, mutta älä luule niitä olevan jokaisessa ravintolassa. Oletetaan, että ne ovat herkullisia erikoisuuksia! Uskaltaisitko kokeilla niitä?
| SAATTU AIKA: KOIRA
Tiedämme, että ihmettelet: kyllä, täällä olevat lemmikkimme ravistavat ... mutta ole varovainen: kaikki koirat eivät pääty lautaselle. Käytetään tiettyä rodua, jota kasvatetaan ja ruokitaan syömistä varten. Kauhea kyllä, mutta loppujen lopuksi monet maat eivät ymmärrä kuinka voimme syödä kania!
| Kaipaatko kotiasi?
Aasialainen keittiö on herkullista kyllä. Mutta on päiviä, jolloin vatsasi pyytää sinulta hampurilaista, pastaa, pizzaa! Ja tietysti ... on tuhansia vaihtoehtoja:
- HCMC: ssä meillä on ollut tarpeeksi herkullisia kebabvoileipiä litralla olutta (Bia Hoi). Ne eivät ole enää eksoottisia, mutta ne ovat hyviä!
- Jos haluat pikaruoka paras vaihtoehto on ketju “lotteria”: Rakastimme hampurilaisia ja paistettua kanaa!
- Mutta jos kaipaat hyvää rakkaudella tehtyä kotitekoista ruokaa, älä unohda ystävien Sabinan ja Ivanin ravintolaa viveoriente.com. Hänen erikoisuutensa ovat espanjalaiset ja italialaiset ruuat ... parempi kuin tämä ei mitään!
Syntymäpäiväpannukakku Hue
| JA LISÄÄ !!!
Tunnetko muita tyypillisiä ruokia Vietnam? Mmm, kuinka nälkäinen sain!
