TASCANA-GASTRONOMIA JA TYYPISET astiat

STREET RUOKA / SNAKKIT

• Panino al lampredotto: lautasella on erilaiset mielipiteet, on niitä, jotka rakastavat sitä ja vihaavat sitä. Mahdollisesti kuka vihaa sitä, ei koskaan saanut kokeilla sitä. panino al lampredotto Se ei ole muuta kuin leivän sisällä täytetty voileipä. Se voi kuulostaa inhottavalta ja näyttää epäilyttävältä, mutta se on herkullinen, mikä se on, eikö niin?

• Crostini toscani: Toscanan leivän paahtoleipää, levitetty pasteetilla, tomaatilla ja öljyllä, kananmaksalla tai millä tahansa muulla erikoisuudella. Herkullista!

• Schiacchiata: Tyypillinen Firenzen voileipä, joka on valmistettu melko kovasta focaccia -leivästä, joka on täynnä ainesosia, kuten juustoa (kokeile Toscanan pecorinoa!), Charcuterie (Toscanan kinkku ja possucheta ovat suosikkimme!) Ja jotkut kastike.

ENSIMMÄISET RUOKAT

• ribollita: leipä, pavut, pinaatti, mustakaali, tomaatit, kesäkurpitsa ja perunat. Silmä: vaikka kaikki ainekset ovat kasvissyöjiä, käytetään joskus eläinliemiä ... joten jos olet vihreä matkustaja, kysy paremmin!

• Pappa al pomodoro: Tämä sopii kasvissyöjille! Se on tomaattisose, niin yksinkertainen kuin herkullinen: se valmistetaan tomaattien, toscanaleipäten kanssa, joissa ei ole suolaa, valkosipulia, basilikaa, pippuria, oliiviöljyä, suolaa ja liemiä.

• panzanella: eräänlainen salaatti, tehty Toscanan leivästä (kovaa ja ilman suolaa), joka kastuu veteen. Tomaatit, kurkut, punasipulit, oliiviöljy, basilika, suola ja pippuri lisätään seokseen.

• Pici all'aglione: Pikit ovat toscanan pastaa, jotka ovat samanlaisia ​​kuin spagetti, mutta paksumpia (mmm!). All'aglione-kastike valmistetaan tomaatin, paljon valkosipulia ja ripauksen chilipippurin kanssa.

• Pappardelle al cinghiale: pasta villisikarakon kanssa, yksinkertaisesti herkullinen ... emme voineet lopettaa sen pyytämistä uudestaan ​​ja uudestaan ​​:-p

TOISET levyt

• Fiorentina: kuuluisin Toscanan ruokalaji! Se on naudanlihapihvi tai härkä, joka leikataan tärkeällä paksuudella. Se on valmistettu yksinomaan grillissä ja tarjoillaan yleensä heikosti kypsennettynä. Jos et ole kasvissyöjä, suulaki rakastuu. Normaalisti se veloitetaan painosta, ja se on 35–40 euroa / kg.

• Fegatelli alla fiorentina: Ne ovat lihapullia, jotka on valmistettu sianlihamaksasta, leivänmurusta, fenkolinsiemenistä ja pippurista.

• caciucco: Maailman rikkain kalakeitto! Sen aineosista ovat kalat, kuten hampurilainen, skorpioni, vaalea, ruskeaverikkö, mustekala, seepia, piikkimakrilli, katkaravut, sinisimpukka ja muut ... vain Pikku merenneito puuttuu!

• Turska Livornesa: Tomaatti, sipuli, persilja, mustat oliivit ja oliiviöljy.

• Peposo: Haudutettu liha tomaattikastiketta, punaviiniä ja paljon pippuria. Erittäin rikas!

JÄLKIRUOKIA

• Cantucci ja vin santo: Kantukit ovat joitain kovia manteli-evästeitä, jotka liitetään vin santoon, Toscanalle tyypilliseen makeaan viiniin. On parasta upottaa ne suoraan viiniin ... kuten teet evästeiden ja maidon kanssa 🙂 Näet niin herkullisen!

• Castagnaccio: Tämä kakku valmistetaan kastanjajauhoilla (tästä nimi), mäntypähkinöillä ja rusinoilla. On tyypillistä syödä sitä syksyllä.

• Panforte: Toscanan jälkiruoka, joka syö eniten jouluna. Panforte valmistetaan jauhoilla, manteleilla, saksanpähkinöillä, hasselpähkinöillä, sokeroidulla appelsiinilla, hunajalla, muskottipähkinä, kanelilla ... mennään ligerita, ligerita!

• Leipä ja makea viini: yksinkertainen ja maukas jälkiruoka, ne ovat leipäviipaleita, jotka on upotettu viinissä sokerin kanssa.

• Jäätelö: Tietenkin, Italia on jäätelön kotimaa, ja Toscana on paratiisi tämän jälkiruoan ystäville.

Toistaiseksi oppaamme Toscanan keittiö... nyt tiedät, että Firenzessä ja muualla alueella voit syödä paljon enemmän kuin pizzaa :-p