Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Jos on vietnamilaista ruokaa, jonka kaikki reppumatkailijat muistavat rakkaudella, on PHO BO: herkullinen vasikan keitto hyvä, kaunis ja halpa! Jos haluat oppia valmistamaan rikkaimman keiton Vietnamissa ... tässä on pho bo-resepti!
Ainesosat (kahdelle henkilölle)
- 1/2 litraa liemiä (voidaan valmistaa zahanaorian, sipulin, inkiväärin, kanansiipien, naudanlihan, kanelitankojen, aniksen ja pippurin kanssa. Vietnamissa he käyttävät myös suolistoa liemikan valmistukseen, mutta välitän hehestä)
- nuudelit
- 100 g naudanlihaa
- 1 kourallinen papujaksuja
- 1 kourallinen piparminttua
- 1 kourallinen korianteria
- 1 tiedosto neljänneksinä
- 2 rkl kalakastiketta (Nuoc mam) (voidaan korvata soijalla)
- 1 vihreä sipuli
- 2 punaista chiliä
- Suolaa ja pippuria
Valmistelu:
- Keitä nuudelit vedessä ja valmista liemi toisessa kattilassa.
- Leikkasimme naudanlihafileet viipaleiksi mahdollisimman ohuiksi (kuten Carpaccio) ja panimme ne liemeen keittämään niitä (kestää vain 1-2 minuuttia).
- Lautaselle / kulhoon laitamme valmiit nuudelit, pavut itävät, hienonnettu kukka, chilis (ohuesti viipaloitu).
- Lisää lieme ja vasikanliha, mausta limen, soija- tai kalakastikkeen ja suolan / pippurin kanssa maun mukaan
BON APPETIT!
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
